家常汤面做法？家常汤面的做法

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，鸡肉家常鸡肉家常没有关系
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本文目录

1. 辣子鸡的大全家常做法
2. 青椒鸡丝最正宗的做法
3. 青椒炒鸡脯肉的做法

辣子鸡的家常做法

食材

嫩仔鸡750克
、干辣子丝80克 、青椒青椒花椒50粒 、鸡肉家常鸡肉家常料酒10克、做法做法葱各20克、大全老抽适量、青椒青椒味精3克、鸡肉家常鸡肉家常白糖适量 、做法做法盐适量
、蒜适量 
、姜适量
、生抽适量。

做法

1、备干辣子、花椒，花椒用清水洗，葱姜蒜切粒
。

2
、鸡洗净剁成2厘米见方的块
。

3、倒料酒，放入老抽、生抽各半汤匙，放盐 ，搅拌腌制10分钟  。

4、坐锅入油，烧至7、8成热放入鸡块。用中大火炸制 ，鸡块炸至将熟 ，水分将干时捞出沥油 。

5、另起一锅置火上，入油 ，烧热后放入干辣子 、花椒粒 ，用中小火煸出香味。

6、投入葱姜蒜
，倒入鸡块 ，放入适量盐和糖炒匀。

7
、放入味精，炒匀
，装盘。

青椒鸡丝最正宗的做法

用料 ：鸡胸肉1大快
、青椒2个 、红辣椒半个、?半根、姜3片、蒜3瓣

调料 ：东古一品鲜酱油2勺、草菇老抽半勺  、料酒1勺、胡椒粉1勺、生粉半勺 、海天蚝油1勺

鸡胸肉炒青椒家常做法步骤：

步骤1、准备一块鸡胸肉  。

步骤2、将鸡胸肉切成薄片再切成丝 。

步骤3、准备两个青椒
。

步骤4 、青椒洗净切成丝。

步骤5 、再切一点红辣椒配色 。

步骤6、准备葱姜蒜。

步骤7、碗里调汁 ，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉。半小勺生粉搅拌均匀备用
 。

步骤8
、鸡胸肉用2勺生抽
，一勺料酒、半个鸡蛋清 、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟 。朝着一个方向搅拌。

步骤9、放入半勺生粉，生粉千万不要多有一点就够。再放入一小勺油，用手抓拌均匀，放入冰箱里冷藏15分钟备用。这个步骤肉上浆非常重要 ，这样做出来的肉丝非滑嫩。

步骤10 、用铁锅炒这道菜需要练锅 ，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去，再放凉油 ，这样做防止肉粘锅。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动。

步骤11、动作要快
，肉丝炒散变色就盛出来 。

步骤12 、另起锅烧油放入葱姜蒜 ，放入青椒不断地翻炒15秒，倒入肉丝，倒入碗中调料汁不断地翻炒 。

步骤13、动作要快，调料汁翻拌均匀 ，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘。

青椒炒鸡脯肉的做法

食材准备

??鸡脯肉300克
 ，青椒6个，熏豆干4个，生粉适量 
，油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量 ，料酒适量，老抽少量

?步骤

1，鸡脯肉切丝  ，加生粉 、盐、胡椒粉、料酒。

2  ，搅拌均匀。

3 ，熏豆干切丝。

4 
，青椒洗净切丝。

5 
，热锅油。

6，鸡脯肉到进去翻炒。

7 ，炒好后出锅。

8
，在把豆干放到油里翻炒。

9，在把青椒放到锅里翻炒 。

10，青椒炒香后放入鸡脯肉。

11 ，在加入少量的生抽
。

12，青椒鸡脯肉出锅了  。

提示
：鸡脯肉是速冻的，用生粉搅拌的时候可以多放些水，这样肉质口感会嫩些。

OK
，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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